Y's Garage:2011年05月

< 2011年 05月 >

• 三島とうふ工房　笹原庵
  [ 2011-05-08 22:30 ]
• またまた久しぶりに･･･
  [ 2011-05-08 00:01 ]

三島とうふ工房 笹原庵

今日の朝、まどろみと戯れている頃　”ぱーぷー”の音が聞こえてきました！

急いで飛び起きた。

これはあの憧れの「三島とうふ工房　笹原庵」だ！



豆腐の　オ・ト・ナ・買・い





噂には聞いていましたが、結構なお値段。

なんと￥2,500！


会社でもここのお豆腐は噂になっていて、店売りをしないからなかなか手に入らないらしい。


さっそく試食！




美味い！

大豆の味がしっかり分かる。

とろろ豆腐も美味い!!


うちの前の細い道に来てくれました。

またお願いします！

またまた久しぶりに･･･

まあ、いろいろとあるのですが、いつもつるんでいる〇ラとかぶってしまうのですよ。

その他、大人の事情もあるので、ついついブログが滞ってしまいます。



最近の休日の過ごし方は、もっぱら料理！

三島大社前の大村精肉店さんで、お肉を大人買い。

家の冷蔵庫には出番待ちのお肉がびっしり！



・愛鷹牛もも肉ブロック　1.5kg
・愛鷹牛肩ロースブロック　1.0kg
・愛鷹牛ホルモン　2.5kg
・愛鷹牛スジ　4.0kg
・国産もち豚バラ肉ブロック　2.0kg
・国産鶏皮　0.5kg

このところ、ビーフシチューや牛スジ煮込み、カレーなどを作ってみました。




牛スジカレーはルーからやってみました。


おなじみのSBの赤缶と小麦粉を炒ってルーのベースを作り、使用したスパイスは
　カルダモン
　クミン
　オールスパイス
　コリアンダー
　ナツメグ
　ガラムマサラ

これらを適当に入れ、フォン･ド･ボーやマンゴーチャツネも。

玉葱炒めるのに1.5時間も掛かった。





小学校のキャンプ以来のカレー作りでしたが、味は絶品！

家族からの評価も良かったです。

「また作ってよ･･･」


・・・・・・・・・、原価が・・・　



今日は土曜日出勤でしたが、仕事中どうしても「ワタリガニのパスタ」が食べたくなり、帰宅時にスーパーへ。

レシピは簡単。蟹を炒めて、ホールトマトと生クリーム。




パスタはリングイネ。



美味い！


ビストロ・TOKURAのメニューはこれからも増えていきます！
何かご要望があったら言ってください(笑